Om Ubby Kultur- og Forsamlingshus

Ubby Forsamlingshus blev tegnet af Andreas Bentsen fra Vallekilde og blev indviet den 20. juni 1886. Sammen med højskolelærer N.H. Rasmussen (Helle Gotveds far) indførte han den såkaldte Lingske gymnastik i Danmark, og stod for opførelsen af yderlige 30 forsamlingshuse.

Det nuværende forsamlingshus blev opført af hans søn Ivar Bentsen i 1919 og har dermed eksisteret i over 100 år.

Forsamlingshuset var igennem årene rammen om idrætten, foredragsforeninger og den legendariske Ubby Ungdomsforening, samt utallige andre arrangementer.

Et år efter Kim Kok blev forpagter i 1999 gennemgik huset yderligere en renovering, hvor der blev lavet en tilbygning til bibliotek og lokal historisk arkiv. Huset stod færdigt i 2001 og er siden da blevet kaldt Ubby Kultur- og forsamlingshus.

Udover at huset bliver brugt til kurser, møder og fester, bliver det i samarbejde med biblioteket, Lokal historisk arkiv og foreninger brugt til fælles spisning, foredrag, koncerter og teater.

Kim Kok har igennem årene skabt et kendt og velrenommeret køkken, både i og udenfor huset, samt en stor og tilbagevendende kundekreds.